1 uunipannullinen
Resepti:
4kpl Luomu kananmunaa
3kpp (4,5dl) sokeria
200g Luomu voita
1kpp (1,5dl) Luomu maitoa
4kpp (6dl) Luomu Vehnäjauhoja (voit korvata osan jauhoista marianne rouheella)
2tl Leivinjauhetta
2tl Luomu vaniljasokeria
Kuorrute:
300g Luomu tomusokeria
2rkl Luomu kaakaojauhetta
2rkl Luomu vaniljasokeria
80g Luomu voita (sulatettu)
Pinnalle esimerkiksi nonparelleja, marianne rouhetta tai strösseliä.
Ohje:
1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi.
2. Sulata voi kattilassa tai mikrossa. Lisää voisulaan kylmä maito, niin se jäähtyy sopivaksi.
3. Yhdistä kuivat aineet.
4. Sekoita muna-sokerivaahtoon voi-maitoseos sekä kuivat aineet sihdin läpi. Sekoita varovasti nuolijalla tasaiseksi.
5. Kaada leivinpaperille uunipannulle.
6. Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa n. 20 min. Anna jäähtyä täysin ennen kuorruttamista.
Kuorrutus:
Sulata voi kattilassa. Lisää kahvi. Sihtaa muut aineet siivilän läpi. Sekoita, kunnes tasaista. Kaada hieman lämmin kuorrutus pohjan keskelle. (Kuumana kuorrute on liian löysää levitettäväksi ja silloin se imeytyy pohjaan. Kuorrutteen jäähtyessä, se paksuuntuu sopivaksi.) Anna valua reunoja kohti. Levitä tarvittaessa lastalla reunoille. Koristele ennen kuin kuorrutus kovettuu.
Commentaires